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Madeleines marbrées

Par Sophie21
J'ai voulu tester la recette de Sophie Dudemaine : elle est adoptée ! J'étais toute fière d'avoir de superbes bosses, en plus elles étaient très bonnes.
madeleinemarbr_es111008 madeleinemarbr_eseule_2_111008
Pour 16 madeleines :
2 oeufs
80 g de beurre
80 g de farine
1/2 sachet de levure
80 g de sucre (40g)
40 g de chocolat
1 cc de vanille
Faire fondre le beurre à feu doux.
Mélaner la farine, le sucre et la levure. Ajouter les 2 jaunes d'oeufs et mélanger à la cuillère en bois.
Fouetter les blancs à la fourchette, sans le smonter. Ajouter à la préparation.
Diviser en 2 parties : dans l'une verser la vanille, dans l'autre le chocolat fondu.
Dans chaque alvéole, disposer 1 cc de chaque pâte.
Faire cuire 4 min à 240°C; baisser la température à 180°C et poursuivre la cuisson 4 min.
Démouler aussitôt.
madeleinemarbr_eseule111008
C'était très bon en accompagnement de petites crèmes vanille fruits rouges :
cr_mevanillefruitrouge
 

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