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Kimpira de Céleri-rave

Par Anne Xiradakis

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                                                            Cafetière Schlumbohn 1939

Kimpira de céleri-rave

1 petit céleri-rave
1 c.s. d’huile de sésame
1 c.s. de saké
1 c.s. de sucre
1 c.s. de sauce de soja
1 pincée de piment

Epluchez et coupez le céleri-rave en lamelle de 5cm de longueur (la grosseur d’une allumette). Trempez-le dans l’eau pour enlever son âcreté et égouttez-le bien. 

Préchauffez une casserole, mettez-y l’huile de sésame et faites sauter le céleri-rave. Après cuisson, mettez-y le saké, le sucre, la sauce de soja et le piment, mélangez bien et faites réduire. 

Simplissime et très bon, on l'adopte !
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