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Sauce curry ananas au tofu soyeux

Par Flo Bretzel @flobretzel
Le tofu soyeux ? J’ai découvert cet ingrédient mystérieux dans une mousse au chocolat façon Cléa. Avec une consistance proche du yaourt, le tofu soyeux est parfait pour les desserts mais aussi pour les sauces salées. Ni une ni deux, je me suis lancée dans une version sucré-salé. Viel Spaβ !
400 gr de tofu soyeux
140 ml d’huile de tournesol
1 pincée de sel
1 c.s. de curry
1 c.c. de garam masala
3 anneaux d’ananas
1 c.s. d’essence de vinaigre blanc
Placez tous les ingrédients dans le bol du robot et mixez jusqu’à obtention d’une sauce homogène. Faites tiédir à feu doux et servez avec du riz basmati.
Mon grain de sel
Dans un autre registre, il y a la version Sucré Salé de Madame Zazie aussi
Mémo en V.O. : tofu soyeux – der Seidentofu

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