Soupe à la bière blonde crémée

75 cl de bière, 75 cl de bouillon de volaille, 80 gr de lard fumé, 5 gros oignons, 2 cuillère à soupe d'huile d'arachide, 4 cuillère à soupe de crème épaisse, 1 cuillère à café de sucre semoule, noix de muscade râpée, sel, poivre. Peler et hacher finement les oignons. Détailler le lard en petits cubes. Dans une casserole à fond épais, faire revenir le hachis d'oignons, 5 minutes, dans l'huile