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Recette de l'Osso Bucco pour 4 personnes en vidéo

Publié le 16 novembre 2009 par Videoblog

Ingrédients :

OSSO BUCCO FACILE, ingrédients :
Pour 8 personnes:
8 tranches de jarret de veau
8 carottes
4 oignons
3 gousses d'ail
3 boites de tomates pelées
2 bouillons cube
1/2 bouteille de vin blanc
huile d'olive
Farine
sel et poivre

Exécution :

OSSO BUCCO FACILE, instructions :
1/Fariner la viande sur les deux faces et faire dorer qques minutes
2/couper les carottes en rondelles épaisses
3/ Eplucher l'ail et couper grossierement
4/Emincer les oignons et les dorer a la poele qques minutes
5/ Dans la cocotte, verser l'ail, les carottes, les oignons et les tomates pelées (salez et poivrez)
Bien mélanger et laisser a feu moyen 10 mn
6/ Ajouter le bouillon cube (dilué dans l'eau auparavant bien sur)
7/ Ajouter la viande
8/verser 1/4 à 1/2 bouteille de vin blanc (selon votre gout) sur l'osso bucco
LAISSER CUIRE l'osso bucco 2 HEURES A FEU DOUX (verifiez que l'osso bucco n'attache pas dans le fond).
Vous pouvez servir l'osso bucco ave des pates ou du riz.


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