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Brochettes de poulet au sésame

Par Rouda
Brochettes de poulet au sésame
je vous propose aujourd'hui une recette toute simple et très bonne. Il s'agit de brochettes de poulet au sésame et un riz aux saveurs orientales. Pour celles qui commencent à me connaitre savent sûrement la source de la plupart de mes recettes mais chut! ne dites rien. Maintenant passons aux choses sérieuses, sans plus tarder la recette.
Ingrédients:
  • Escalopes de poulet coupées en gros dés
    Marinade :
  • Poivre, gingembre, curcuma, piment en poudre, sel, 2 gousses d’ail, huile
  • Sésame
  • Huile pour friture

Riz :

  • 500 g de riz
  • 1 oignon
  • un peu de beurre
  • épices : cardamone, safran, girofle, cannelle, sel et poivre
  • zeste de citron
  • un peu de smen

Préparation des brochettes: mélanger toutes les épices avec l'ail écrasé et 2 càs d'huile et faire mariner pendant 30 minutes. Dresser le poulet sur des piques à brochettes
Brochettes de poulet au sésame
le passer ensuite dans les graines de sésame
Brochettes de poulet au sésame
puis les faire cuire quelques minutes de chaque côté dans un petit fond d’huile jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.
Préparation du riz : Faire revenir l'oignon coupé finement dans un peu de beurre, saler et poivrer puis rajouter le riz, remuer un peu jusqu'à ce que le riz devienne translucide, ajouter alors le zeste de citron ainsi que le reste d’épices, mouiller avec 2 volumes et demi d’eau
Brochettes de poulet au sésame
poursuivre la cuisson sur le feu ou au four. En fin de cuisson mettre un peu de smen (selon le goût) et mélanger encore chaud. Servir aussitôt!

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LES COMMENTAIRES (1)

Par marc
posté le 04 juin à 12:47
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bonjour

les blancs de poulet, tjs dans le frigo/congélo, tellement pratique ! Je vais tester ta recette simple mais apparemment efficace !

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