Pour 2 personnes
6 noix de saint jacques
4 gambas crues décortiquées
1 échalote
1 citron vert
1 morceau de gingembre frais
Huile d’olive
Sauce soja
Sauce nuoc-mâm
Coriandre fraîche
Réalisation :
Détailler les saint jacques en petits dés
Faire de même avec les gambas
Les assaisonner de 2 c.à.s d’huile d’olive, du jus de citron et du zeste râpé
Assaisonner de sel et de poivre
Râper le gingembre frais
Et l’ajouter à la préparation
Peler et hacher l’échalote, l’ajouter également au tartare
Ajouter également la coriandre ciselée, la sauce soja et la sauce nuoc-mâm
Mélanger pour avoir une préparation homogène
Dresser le tartare sur les assiettes avec un cercle sur vous avez ou à défaut un emporte pièce
Accompagner d’un mesclun de salade et d’herbes
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble