Avocat en salade - entrée créole

Avocat légèrement acidulé et assaisonné à point. Juste assez pour ouvrir l'appétit comme toute entrée qui joue se rôle. A vous de jouer!


2 c. à soupe de persil frais
1 gousse d'ail hachée finement
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre (moi, vinaigre de vin blanc)
1/4 c. à thé de jus de limette
1 avocat en tranches
Sel et poivre au goût
Mettre dans un bol le persil et l'ail.  Ajouter l'huile, le vinaigre, sel et le poivre et le jus de limette. Émulisionner légèrement à la fourchette. Verser sur les tranches d'avocat déposées en éventail dans l'assiette.

Source: www.recettes.chatelaine.com