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Courgette en guacamole

Par Lof
Hot chaud calor ( Photo LOF – il fait chaud. Chaud)

Cuire à demi 2 belles courgettes pelées ou 3 petites, autrement dit, dans un sac vapeur micro onde 2.5 minutes pour 300 g de courgettes crues.
Il ne faut pas les cuire complètement, elles doivent rester fermes.
Mixer les courgettes très fin avec :
½ oignon blanc doux
3 CàS de pignons
6 CàS d’huile d’olive
3 CàS de feuilles de coriandre
le jus d’1/2 citron jaune
un peu de sel
½ dent d’ail
facultatif : épices à guacamole
Laisser reposer 3 heures au réfrigérateur (c’est obligatoire pour que les saveurs fusionnent et que le mélange prenne une bonne consistance)
Cette façon de guacamole est servie à la sala de jantar de fresca, au fond du jardin, le soir quand enfin un souffle d’air vient de l’Océan.

Gramineae  graminées gramíneas イネ科 ( Photo LOF – même la nuit rien ne bouge )

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