Tajine poulet-carottes-olives

Bonjour à tous;

je participe au concours lancé par mon partenaire Rue du Commerce qui me permettra peut-être de gagner un Mijot'Cook de Seb,Le thème du concours est “recettes de plat mijotés” .

 

Ingrédients;

*1 poulet de 1.5 kg
*1 kg de carottes
*des olives vertes dénoyautées
*1/2 citron confit
*1/4 verre à thé d'huile de table
*1 c. à. c. de gingembre
*1 c.à.c. de poivre
*1 oignon haché
*Quelques pistilles de safran 
*1/4 verre à thé d'huile d'olive
*1 c. à. c. de persil haché
*1/2 litre d'eau
*Sel 

Préparation;

Dans un bol mélanger le safran réduit en poudre, le gingembre, le poivre, le sel avec l'huile d'olive et de tableBien laver le poulet, le couper en 8 morceaux et les disposer sur l'oignon haché dans un tajine. Arroser avec le mélange d'épices et d'huile.Éplucher et couper les carottes en  rondelles. Ajouter au poulet, verser l'eau et couvrir. Laisser mijoter sur feu doux pendant 1 heure. (ajouter l'eau si nécessaire).Ajouter les olives  et le citron confit à quelques min de la fin  de la cuisson.Faire griller les morceaux de poulet quelques min sous le grill du four.Servir le Tajine  garni de persil haché et de quelques lamelles de citron .
 

 

                                            Bonne dégustation et à bientôt
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Amicalement,
Nibele