Cakes anglais aux fruits confits

Suivez moi, aujourd'hui je vous emmène faire un tour au pays du pickles, des cabines téléphoniques rouges et du fish and chips !!!

Source: Gâteaux de Mamie

Pour 3 petits cake

440 calories/cake

Ingrédients:

- 100g de fruits confits

- 2 cl de rhumQuelques gouttes d'arôme de rhum

- 60g de beurre liquide ou de beurre tempéré

- 125g de farine

- 1 oeuf

- 60g de sucre

- 1/2 sachet de levure

1) Mélanger énergiquement le beurre et le sucre. Ajouter l'oeuf et mélanger à nouveau

2) Ajouter la farine et la levure tamisée, mélanger

3) Incorporer les fruits confits et le rhum

4) Mettre la préparation au frais pendant 1 heure

5) Verser la pâte a cake dans 3 petits moules à cake en silicone et enfourner jusqu'à coloration (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau)

Bon week end