Petits hachis parmentier au confit de canard

Voilà une recette que j'ai fait grâce à mon partenariat avec Hal'shop

Ingrédients : pour 7 cercles

• 1 boite de confit de canard ( 4 cuisses)
• 500g de pommes de terre
• 10cl de crème liquide
• 25g de beurre
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
• sel
• poivre
• noix de muscade
• 1 oignon
• Chapelure fine

Préparation :
1/ Faire cuire les pommes de terre déjà éplucher dans l'eau salé avec une cuillère à soupe de graisse de canard

2/ Une fois cuite, réduire en purée avec la crème + poivre + coriandre hachée + beurre + salé si besoin

Réserver la purée...

3/ Faire revenir 10min dans une poêle les cuisses de canard avec un peu de graisse de canard et l'oignon coupé en petits dés

4/ Enlever du feu puis retirer la peau des cuisses et émietter la chair puis mettre dans un plat avec deux cuillères a soupe de la sauce avec les oignons

5/ Prendre des cercles, que vous mettrez sur un plat allant au four sur du papier sulfurisé

6/ Mettre une 1ere couche de purée puis une couche de canard et enfin une dernière couche de purée

7/ Saupoudrer de chapelure et direction le four à 180° pendant environ 15min

Servir avec une petite salade d'endives c'est top ....