Dos de Lieu Noir et sa poélée de légumes marinés

Bonne journée @ vous ...

500 g de dos de lieu noir

1 tomate coupée en dés

1 oignon bien émincé finement

3 pommes de terre coupées en petit cubes
3 carottes coupées en petits cubes

2 courgettes rondes coupées en dés

1 cuillère de coriandre haché

2 cuillères d'huile d'olive

1 bouillon cube à émietter

marinade pour le poisson

1 cuillere de coriandre coupé et haché finement
1 gousse d’ail hachée finement
1 pincée d'harissa
jus d’un demi citron
2 cuillères d'huile d'olive
1 cuillère à café sel, poivre, cumin

farine pour le poisson

Bien laver les légumes coupés en dés.

Dans une casserole mettre les dés de tomates, ajouter l'oignon émincé, les épices, l'huile d'olive, la coriandre laisser bien mijoter à feu très doux

Ensuite ajouter les 3 légumes coupés en dés, émietter le bouillon cube, remuer verser dessus 2 verres d'eau et laissez cuire à feu bien doux, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de sauce .

Marinade :

Dans un récipient mettre l'huile d'olive, mettre la cuillère à café de chaque épices (sel, poivre, cumin, piment doux, safran), mettre la coriandre haché, l'ail haché, le jus du demi citron.
Bien mélanger la marinade .

Prendre le filet de lieu noir et le couper en plusieurs morceaux bien laver ces morceaux et les faire mariner dans la marinade, les laisser dedans pendant 15 minutes ou plus...