Magazine Cuisine

Gâteau au chocolat façon Claire-Isabelle

Par Fabe33
Gâteau au chocolat façon Claire-IsabelleJ'ai repris mon activité de pâtissier le week-end dernier comme je le disais dans un billet précédemment.
Il existe je ne sais combien de recettes de gâteau au chocolat (désolé Laetizia mais je suis dans un cycle chocolat ! ) mais cette recette m'a séduite. Elle m'a été confiée par une collègue c'est pourquoi j'ai décidé de lui dédicacer dans le titre. A mi chemin du brownie, ce gâteau est loin de s'avérer être un étouffe chrétien. Il est riche et c'est ça qui est bon !
Ingrédients :
160 gr. de sucre
160 gr. de chocolat
120 gr. de beurre
4 œufs
65 gr. de poudre d'amande
2 cuillère à soupe de maïzena
une demi cuillère à café de levure chimique
une pincée de sel
Mélangez le sucre avec les jaunes d'œufs jusqu'à blanchissement.
Faire fondre le chocolat au bain marie et ajoutez le à la préparation jaune d'œufs et sucre.
Ajoutez la poudre d'amande, la levure et la maïzena.
Ajoutez le beurre bien ramolli.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et mélangez les délicatement au reste de la préparation.
Versez cette même préparation dans un moule beurré (farinez le ou sucrez le pour le démoulage).
Mettre au four 25 minutes à 180° (vérifier la cuisson avec un couteau et arrêter même si le cœur du gâteau est encore légèrement humide).
Merci Claire-Isabelle !

Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Baguettes viennoises zébrées

    Bonjour, Je n'ai pas résisté devant les magnifiques baguettes viennoises zébrée d'Assia. J'adore les boulanges d'Assia, elles sont... Lire la suite

    Le 18 septembre 2014 par   Chrystel56
    CUISINE, RECETTES
  • Pâte à tartiner chocolat & haricots rouges

    Une étonnante pâte à tartiner chocolatée à base de haricots rouges ! J'ai adapté cette recette d'après celle trouvée sur le blog Kitchen and cure, qui propose... Lire la suite

    Le 17 septembre 2014 par   Gasoriano
    CUISINE, RECETTES
  • Vive le gâteau au fromage

    Je ne suis pas trop du type dessert mais un de mes péchés mignons est le gâteau au fromage! Je vous ai fait une compilation des meilleures recettes de gâteaux a... Lire la suite

    Le 17 septembre 2014 par   Wimzie
    CUISINE, RECETTES
  • Tartelettes chocolat-poivrons-balsamique

    On ne peut pas dire que je sois une vraie fan du poivron. Ayant un peu de mal à digérer ce dernier, surtout lorsqu'il est cru, j'ai plutôt tendance à l'éviter e... Lire la suite

    Le 17 septembre 2014 par   Milounette
    CUISINE, RECETTES
  • Tartelettes façon mendiants

    ******************************************************Il me restait un peu de pâte sablée alors pour ne pas la perdre j'ai réalisé 5 tartelettes, c'es... Lire la suite

    Le 17 septembre 2014 par   Delphcuisinerpassion
    CUISINE, RECETTES
  • Vive le gâteau au fromage

    Je ne suis pas trop du type dessert mais un de mes péchés mignons est le gâteau au fromage! Je vous ai fait une compilation des meilleures recettes de gâteaux a... Lire la suite

    Le 17 septembre 2014 par   Wimzie
    CUISINE, RECETTES
  • Brochettes balinaises panées

    Welcome to Bali !! Oui bon, on a le droit de rêver un peu non ?? Avec cette bitch de pluie l’été passe plutôt inaperçu, alors... Lire la suite

    Le 30 juillet 2014 par   Audrey_lareinedestartes
    CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

Ajouter un commentaire

A propos de l’auteur


Fabe33 1 vote Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte