Nouilles chinoises sautées, poulet/légumes

Pour 3 personnes :

> un sachet de nouilles chinoises aux oeufs (250g)

> 2 carottes

> 2 poireaux

> 1 oignon

> 2 escalopes de poulet

> 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz

> 3 cuillère à soupe de sauce soja

> 3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée

> huile d'olive

Dans un grand wok ou une sauteuse, faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon émincé, les légumes en julienne (fines lamelles).

Laisser dorer 2 minutes et ajouter le poulet émincé. Laisser de nouveau dorer 2 minutes.

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis les nouilles détachées au maximum (n'ayez pas peur de les casser !).

Couvrir et laisser 5 minutes.

Remuer, ajouter le soja et le vinaigre de riz. Si besoin, ajouter un peu d'eau pour ne pas que le fond accroche au wok.

Couvrir de nouveau et laisser environ 10 minutes en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

Et voilà ! Après plusieurs essais, enfin de délicieuses nouilles sautées qui ne sont pas collantes car elles n'ont pas précuit à l'eau bouillante.