Tresse briochée allégée

2 brioches

• 550g de farine semi-complete
• 75g de tofu soyeux
• 2 oeufs battus
• 110g d’édulcorant en poudre
• 110g de beurre allégé 40%
• arôme de rhum
• 1cc d’arôme de vanille
• 25g de levure fraiche

Dorure

• 1 jaune d’oeuf

Mélanger tous les ingrédients dans la MAP (liquide au fond et solide au dessus) programme Pate

Diviser la pate en 2 et chaque morceau, faire 3 pate allongé et former la tresse.

Laisser encore reposer 30mn au moins puis badigeonner de jaune d’oeuf et mettre au four 180°C pendant 25mn

Ma note dukanienne: ici j’ai mis dans ma MAP, ca évite de s’en mettre pleins les doigts lool et la machine fait tout, mélanger, reposer la pâte ^^ mais si vous n’en avez pas, mélanger a la main et laisser reposer pendant 1h dans le four. La recette est excellente.