Pain Simit (Pain Turc)

Bonjour

Pour la recette d’aujourd’hui, il s’agit de ce pain turc appelé simit en forme d’anneau enveloppé de graines de sésame, bien délicieux pour faire des sandwichs ou tout simplement faire tremper dans un bon café.

Ingrédients :

2oeufs

600 gr de farine

110gr de beurre fondu

1/2 verre à thé d'huile de tournesol ou d'huile d'olive

1/2 verre d'eau tiède

1/2 verre de lait tiède

1 sachet de levure boulangère

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe de sucre (j’ai mis 3 !!!!!!)

Dans un récipient, mélangez 1/2 verre d'eau, 1/2 verre de lait, la levure boulangère et une c à s de sucre.

Couvrer et laisser reposer 10 min le temps que la levure gonfle.

A part, mélanger la farine, le sel, l'huile, le beurre, le reste du sucre et les œufs.

Puis verserle mélange de levure, et pétrisser le tout  la pâte ne doit pas coller aux mains.

Découper la pâte en petites boules de la taille d'une mandarine.

5. Couvrer le récipient et faire reposer 1h 30 mn dans un endroit tiède.

Diviser chacune des pâtes en deux. Former des boudins de 20cm de longueur. Enrouler les deux pâtons l'un sur l'autre et coller les deux extrémités.

Laisser lever encore pendant 30mn.

Badigeonner de jaunes d'œuf, garnir généreusement de graines de sésames et enfourner pendant 20mn à 180°.