Magazine Cuisine

Gâteau au chocolat SANS GLUTEN

Par Shallyssa

Un petit gâteau tout usage. On peut le servir nature, avec un peu de sucre en poudre ou avec un glaçage. Vous pouvez en garder une part pour l'émietter et en faire une croûte pour une tarte ou encore pour un gâteau au fromage. La recette provient du livre ''Wheat-Free Recipes & Menus'' par Carol Fenster, Ph.D.

Easy-Chocolate-Cake-Recipe 

INGRÉDIENTS pour 12 portions
1 1/4 tasses d'un mélange de farine sans gluten (vous les retrouverer ici: mélange de farine sans gluten)
1/2 tasse de cacao non sucré
1 c. à thé gomme xanthane
1 c. à thé de bicarbonate de soude (soda)
3/4 c. à thé de sel
1 tasse de cassonade bien tassé
2 c. à thé de vanille
1/2 tasse de lait (vache, riz, soya)
1/2 tasse de beurre ou margarine
1 gros oeuf
3/4 tasse d'eau chaude ou de café chaud

GLAÇAGE (facultatif)
1/2 tasse de sucre en poudre
2 c. à table de café fort

1. Préchauffer le four à 350F. Graisser un moule rond de 9 po ou un moule carré ou encore 2 moules ronds de 8 po. et garnir de papier ciré ou de papier parchemin et graisser à nouveau. Vous pouvez aussi faire des petits gâteaux (12), dans ce cas graisser le moule ou utiliser des papillotes à muffins.

2. Pour faire le gâteau; Mélanger, au batteur électrique, tout les ingrédients, sauf l'eau chaude (ou le café chaud), dans un grand bol. Ajouter l'eau chaude (ou le café) et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien homogène.

3. Verser dans le/les moule(s) préparé(s). Cuire pendant 30-35 minutes pour un moule de 9 po. Cuire pendant 25-30 minutes pour un moule de 8 po. Cuire pendant 20-25 minutes pour des petits gâteaux. Vérifier la cuisson avec un cure-dent. Refroidir dans le moule posé sur une grille pendant 10 minutes. Retourner sur une grille, retirer le papier et refroidir complètement.

4. Pour le glaçage; Mélanger le sucre et le café dans un petit bol et verser finement sur le gâteau.

Julie


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Gâteau mi fondant, mi mousseux chocolat pistache (sans lactose ni gluten)

    Rapide et simple à faire. Sympa pour un repas de "dernière minute" ;) Ce dessert se compose d'un moelleux au chocolat (ici, j'ai utilisé le moelleux au... Lire la suite

    Le 05 février 2012 par   Sabrina
    CUISINE, RECETTES
  • Gâteau aux noisettes sans gluten

    Autumn’s delight: pumpkins Cinderella’s dream… Guess what? my favourite vegetables … Pretty chillies: I could put them in a vase! Colourful grapes…. Fresh... Lire la suite

    Le 12 octobre 2011 par   Sweetartichoke
    CUISINE, RECETTES
  • Gâteau sans gluten ni lactose

    Couverture de Libération n°9551 jeudi 26 janvier 2012, ill. Dave Cooper (détail). Pour mercredi après-midi, j'ai fait ce gâteau au yahourt de brebis. Il est san... Lire la suite

    Le 27 janvier 2012 par   Liseron
    CUISINE, RECETTES
  • gâteau moelleux, léger et fondant aux noix sans gluten

    17 juillet 2011 gâteau moelleux, léger et fondant aux noix sans gluten Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn 600 g de noix ( soit 250 g de poudre de noix) 6... Lire la suite

    Le 17 juillet 2011 par   Gigi16000
    CUISINE, RECETTES
  • Gâteau marbré sans gluten.

    Salut, j'ai trouvé cette recette dans des différents sites, celui de Laurent, de Claire et enfin dans ce site.L'idée m'as plu de faire cette recette parce que... Lire la suite

    Le 05 mars 2012 par   Amel2412
    CUISINE, RECETTES
  • Gâteau sans gluten à la crème

    Ce blog que je viens de découvrir et que je remercie d'ailleurs la dame qui a vraiment du talent côté cuisine j'ai fait tout un recueil de ces recettes... Lire la suite

    Le 09 décembre 2011 par   Amel2412
    CUISINE, RECETTES
  • Gâteau au zeste d'orange, Sans gluten

    Enfin les examens sont fini, ma fille est en première année primaire mais tout au long de cette semaine j'étais si stressé entre ces révisions et les devoirs,... Lire la suite

    Le 09 mars 2012 par   Amel2412
    CUISINE, RECETTES

Ajouter un commentaire

A propos de l’auteur


Shallyssa 13 votes Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte