Pommes de terre au lard vite faites – de Kikilatoque

Pour 4 personnes en accompagnement, 2 ou 3 en plat principal… :

• 1 kg de pommes de terre (j’ai pris des pommes de terre à frites, et elles se sont bien tenues)
• 2 oignons
• 100 gr de lardons
• 1cs de farine (8 gr, j’ai pesé! le livre préconisait 20 gr, mais ça aurait été trop pâteux! là c’était parfait!)
• 1/2 cube de bouillon aux épices (ou autre…)
• 30 cl d’eau
• Huile ou beurre
• Persil

Faire dorer doucement les oignons émincés et les lardons dans la matière grasse de votre choix, dans la cocotte-minute.

Quand c’est doré, ajouter les pommes de terre coupées en morceaux. Poivrer (pas de sel, à cause des lardons et du bouillon).

Saupoudrer de farine et mélanger.

Verser le bouillon par dessus et mélanger.

Fermer le couvercle et laisser mijoter à feu moyen 10 mn à partir des chuchotements.

Saupoudrer de persil ciselé et servir bien chaud!

Délicieux avec une salade bien relevée!

 Le mot en plus…

• Regime Dukan: remplacez la cs de farine par de la maïzena, 2cc devraient largement suffire. Prenez également des lardons de volailles
• Chrononutrition: Respectez vos quantités en fonction de votre taille
• Merci Kikilatoque pour cette recette