Pains chinois à la bolognaise

Cette fois-ci je ne serais pas dans les dernières à publier ma recette pour le Culino version ! Je m'y suis pris largement en avance. Le thème m'inspirait : "la cuisson à la vapeur". J'ai immédiatement pensé à ses petits pains chinois qui me faisaient de l'oeil depuis un moment ... et le hasard fait tellement bien les choses qu'en allant faire mes courses je suis tombée sur un panier en bambou ... le dernier qui plus est ! Je ne me suis pas jetée dessus mais limite ! :)
Le but du jeu c'est de s'approprier le thème et de laisser libre cours à son imagination ! Bingo ! Je ne pouvais pas faire mieux, j'ai fait mes petits pains à la bolognaise ! Original, mais j'ai fait avec mes restes et mes envies du moment ! :P
Bref sitôt acheté sitôt utilisé à mon plus grand bonheur ! Ces petits pains étaient délicieux ...et heureusement vu le temps qu'il faut pour faire l'ensemble des pains. Si vous n'êtes que deux (et préssés) divisez les quantités par deux. ^^

Ingrédients :

3 c.s. de sucre
250ml d'eau chaude
5g de levure boulangère
400g de farine
2c.s. d'huile

2 boules de mozarrella
1 pot de bolognaise

Faire fondre le sucre dans l'eau, puis ajouter la levure boulangère.
Remuer délicatement puis laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
Placer la farine dans le bol de votre robot, ajouter la préparation précédente puis l'huile.
Mélanger les ingrédients et pétrir la pâtejusqu'à ce qu'elle soit homogène et élastique.
Laisser la pâte reposer 3 heures.

Couper la mozarrella en petits dès puis les mélanger délicatement à la sauce bolognaise.

Diviser la pâte en 12 morceaux (ou en 24 si vous souhaitez des petits pains).
Etaler chaque boule de pain, y déposer un peu de garniture et sceller les extrémités de la pâte.
Déposer les pâtons sur une feuille de papier sulfurisé. Il ne faut pas trop attendre entre le moment où les pains sont près et la cuisson car la farce a tendance à détremper la pâte à pain.
Faire bouillir une petite casserole d'eau pleine. La casserole doit être plus petite que votre panier.
Déposer les boules de pains dans le panier. Je les ai cuit deux par deux et sur une feuille de papier sulfurisé pour que ça ne colle pas au panier.
Refermer le panier et le déposer sur la casserole d'eau bouillante.
Laisser cuire 15 minutes.
À déguster chaud avec une salade de mâche ... un vrai régal !

Source : La recette des petits pains chinois a été prise sur le site de Papillehot