Chia et persil plat

3 belles fraises1 tout petit morceau de banane3 ou 4 brins de persilLe jus d'un demi citron2 cuillères à café de chia (blanc) moulu 1 morceau de gingembre1 petite datte fraîcheUn peu d'eau
Mixer le persil avec le jus de citron et un peu d'eau (pas trop) pour qu'il se liquéfie bien.Ajouter les fruits et le gingembre.Mixer de nouveau puis ajouter le chia et mixer une dernière fois.Servir dans un petit pot et laisser reposer quelques minutes (au frais ou à température ambiante) pour que le chia gonfle un peu.
Un peu de vert mais moins que dans un smoothie vert. Entre pudding et compote rose parfumée au persil pour démarrer la journée, moi j'aime !