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Croissants au Lait Fermenté & Autres Façonnages!

Publié le 13 juillet 2012 par Saveursetexperiences
Croissants au Lait Fermenté & Autres Façonnages!
Oh!!!!Gourmandises du matin!!Je vous présente une pâte et plusieurs façonnages.Croissants, pains au chocolat, moulins à la confiture,et panier chocolat, banane.

Ingrédients500gr de farine1/2 sachet de levure de boulanger1 c. à c. de vanille en poudre1 oeuf12cl de lait fermenté12 cl de lait 80gr de beurre à température ambiante.Dans le bol du robot, verser la farine, la levure, la vanille, l'oeuf,le lait fermenté et le lait.Pétrir avec le K, le crochet n'est pas utile.Ajouter le lait en filet.La pâte sera un peu collante.Former une boule et laisser reposer 2 heures.Diviser en 6 morceaux.Faire des boules et les aplatir au rouleau.Etaler sur chaque disque du beurre ramolli avec un pinceau.Superposer les disques et aplatir avec le rouleau,replier en deux et encore en deux.Laisser reposer au frigo pendant 1 heure avant de façonner.

Croissants au Lait Fermenté & Autres Façonnages!
Couper la pâte en deux et aplatir au rouleau en forme de rectangle.En fonction du modèle choisi, suivez les images.
Croissants au Lait Fermenté & Autres Façonnages!Croissants au Lait Fermenté & Autres Façonnages!
Laisser lever pendant 1 heure.Croissants au Lait Fermenté & Autres Façonnages!Croissants au Lait Fermenté & Autres Façonnages!
Four 180 degrés pendant 15 minutes

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