Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
* Ingrédients:
La pâte:
- 250 g de farine.
- 1/2 càs de sucre glace.
- 4 càs de beurre fondu.
- une pincée de sel.
- Eau de fleur d'oranger.
- Colorant alimentaire jaune.
La garniture:
- 500 g d'amandes moulues.
- 250 g de sucre glace.
- 20 g de beurre ramolli.
- une pincée de gomme arabique.
- 1/4 càc de cannelle.
* Préparation:
- Pour la pâte mélanger la farine, le sucre glace, le beurre, le sel et ramasser d'eau de fleur d'oranger, la pâte obtenue doit être ferme, pétrir à la main pendant 10 minutes.
- Garder un peu de la pâte blanche et colorer le reste du jaune, couvrir le tous d'un film alimentaire et laisser reposer au frais pendant 2 heures.
- Mélanger les amandes moulues avec le sucre glace, ajouter le beurre, la gomme arabique, la cannelle et ramasser d'eau de fleur d'oranger. Façonner de petits boudins.
- Étaler la pâte sur un plan de travail puis la passer à la machine à pâte numéro 4 puis numéro 6.
- Découper un rond de 7 cm à l'aide d'un emporte pièce, mettre au centre un boudin de farce et rabattre les deux côtés au centre, badigeonner de blanc d'oeuf.
- Découper des disques ronds de 5 cm et d'autres de 3 cm de diamètre.
- Prenez ces disques et repliez les en accordéon pour former des papillons.
- Déposer les au dessus de chaque petit gâteau en les collant avec blanc d'oeuf.
- Avec la pâte blanche non colorée façonner des petites fleurs et les déposer au dessus de papillons.
- Dresser les gâteaux sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et laisser sécher pendant 12 heures.
- Faire cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 10 minutes.
Bessaha Oraha
Jeu de briques
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Bubble