Galettes au son d’avoine et baies de goji

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C’est en voyant les galettes de @petitegirlyy sur IG que j’ai eu l’idée de faire cette recette. Elle les avait acheté et me les conseillaient vivement.
J’ai donc eu envie de les faire moi même. Elles ressemblaient beaucoup aux pancakes au son d’avoine que j’avais faite durant mon régime Dukan.
En analysant les ingrédients de ses galettes son d’avoine cranberry de Cereal Bio - Eau, son d’avoine* 27,3%, cranberry* 6,4%, sucre de canne*, blanc d’œuf en poudre*, lait écrémé en poudre*, poudres à lever: carbonate acide de sodium, tartrates de potassium, amidon de blé*, sel marin, huile de tournesol* - , les ingrédients différaient un peu mais la base restait la même, j’en étais persuadée. N’ayant pas de cranberry je les ai adapté avec des baies de goji.
Elles seraient parfaite pour mon régime Thonon remixé

Pour 6 à 8 galettes (suivant grandeur)

2cs de son d’avoine pleine *
1cs de son de blé pleine *
2cc pleine de blanc d’oeuf en poudre *
35ml d’eau (du trempage des baies de goji, compléter si nécessaire)
1cs d’édulcorant *
1cc de levure
1cs de fromage blanc 0%
1 poignée de baies de goji *

1h avant faire tremper les baies dans une eau froide
Mixer les sons avec le blanc d’oeuf en poudre, le sucre et la levure
Ajouter ensuite l’eau, le fromage blanc

Ajouter les baies

Huiler au spray et papier absorbant votre poêle et verser des petits tas de pâte, comme si vous faisiez des pancakes.
Lorsque la galette commence a bullé, retournez la et faire ainsi de suite avec toute la pâte en n’oubliant pas de regraisser si nécessaire votre poêle

Le mot en plus…

• Si vous n’avez pas de blancs d’oeufs en poudre, remplacez dans la liste des ingrédients les blancs d’oeufs en poudre ET l’eau par 2 blancs d’oeufs. Vous trouverez ici des idées recettes pour utiliser les jaunes d’oeufs
• Recette adaptée au régime Dukan, hyperprotéiné, Montignac, WW, Cohen…
• *Produits partenaire: Lafeeregime