Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,
Des donuts carré...ment gourmands, à vos fourneaux...
* Ingrédients:
La pâte:
- 500 g de farine
- 15 g de levure de boulanger fraîche
- 5 g de levure chimique
- 25 g de lait en poudre
- 20 g de sucre
- 60 g de beurre ramolli
- 1/4 càc de sel
- 1 œuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 23 cl d'eau
- Huile pour la friture
La Ganache chocolat praliné :
- 100 g de chocolat noir 60%
- 10 cl de crème fraiche liquide
- 25 g de praliné noisette
- 10 g de beurre
Le nappage:
- Chocolat noir 60%
- Crêpes dentelles
* Préparation:
- Dans la cuve du robot mettre la farine, les deux levures, le sel, le sucre, le sucre vanillé, le beurre ramolli, l'œuf et le lait en poudre.
- Ramasser d'eau. Pétrir la pâte pendant 10 min et la remette au saladier.
- Couvrir et laisser doubler le volume dans un endroit tiède.
- Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné à une épaisseur d'un cm.
- A l'aide d'un emporte pièce, découper des carrés et les placer sur une plaque.
- Couvrir et laisser doubler le volume une autre fois.
- Faire bien chauffer un bain d'huile puis diminuer le feu.
- Faire frire les beignets et les égoutter sur un papier absorbant.
La ganache:
- Faire fondre le chocolat au bain marie.
- Poser la crème sur feu doux pour tiédir, retirer-la du feu.
- Verser petit à petit la crème sur le chocolat en mélangeant jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Ajouter le praliné noisette et le beurre puis bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Remplir une poche à douille avec la ganache.
- Fourrer les donuts.
- Faire fondre le chocolat. Plonger les donuts un par un dans le chocolat fondu, les égoutter un peu et les déposer sur une grille.
- Saupoudrer de crêpes dentelles.
Bessaha Oraha.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble