On n’est pas bien, là, Painpain ?
- Pour 9 scones douillets, moelleux et réconfortants.
- En 30 minutes de tambouille + cuisson.
- Avec du cream cheese, de la ricotta, de la confiture, du beurre salé, du Nutella.
Pendant que le four préchauffe à 230°C, mettez la mano dans la pasta.
Commencez par amalgamer du bout des doigts 300 g de farine, 1 c. à café de levure chimique, le zeste d’1 citron, 1 c. à soupe de cassonade, 2c. à soupe de pavot et 100 g de beurre salé coupé en petits morceaux.
Quand la pâte prend la consistance d’une sorte de chapelure bien régulière, ajoutez-y 50 g de cranberries séchées, 15 cl de lait entier et le jus du citron.
Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte souple et pas collante, quitte à rajouter un peu (voire pas mal) de farine.
Étalez votre pâte au rouleau sur un plan de travail fariné, sur une belle épaisseur de 2 cm.
Formez des cercles de 5-6 cm de diamètre à l’aide d’une tasse ou d’un emporte-pièce.
Déposez les scones sur une grille recouverte d’une feuille d’aluminium puis d’une feuille de papier cuisson, puis enfournez pendant plus ou moins 15 minutes, le temps d’obtenir des pains bien gonflés et dorés.
Laissez à peine refroidir sur une grille, puis tranchez en deux, tartinez comme bon il vous semble (classique : cream cheese et confiture de fruits rouges) et dévorez.
Et puis s’il vous en reste, congelez vite fait bien frais.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble