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• Thierry Marx et la philosophie Slow Food

  A lire ce mois-ci, le numéro hors série de Psychologie magazine avec Thierry Marx comme rédacteur en chef.Il répond entièrement à la philosophie qui nous anime ... Lire la suite

  Publié le 06 juin 2007

• On se pose la question...

  

  Je viens de voir « Notre pain quotidien » un documentaire allemand sur l’aberration de l’industrie agro-alimentaire qui passe en ce moment au cinéma. Lire la suite

  Publié le 06 juin 2007

• "Papa poule"

  Paru dans les DNA du 18 mars 2007 Par Claude KEIFLIN [Guillaume Baumgartner] Tout jeune, il s'est entiché d'une poulette bien dodue et a entrepris d'épargne... Lire la suite

  Publié le 06 juin 2007

• à la decouverte du Soleil Levant

  

  Le 17 avril 2007 initiation au refinement de la gastronomie japonaise par un jeune nippon passionné de saveurs. Cet atelier culinaire a eu lieu chez Cuisine... Lire la suite

  Publié le 06 juin 2007

• Sauvons la poule d'Alsace

  Nouveau: Il faut sauver la poule d'Alsace (Saisons d'Alsace, avril 2007)Extrait de l'article du DNA du 18 mars 2007Poule d’Alsace… Vous ne l’avez jamais... Lire la suite

  Publié le 06 juin 2007

• Dimanche 11 février 2007 - Le schnaeckele en vadrouille!

  Nous vous proposons une promenade gastronomique & oenologique dans le sud du Bas-Rhin, à la rencontre de la Ferme-auberge du Promont (au-dessus de Ranrupt) et d... Lire la suite

  Publié le 06 juin 2007

• Nos prochains rendez-vous : Salon du goût de Turin 23-27 octobre 2014 Lieu de l'activité : Résidence Amitel, 1 rue de Soleure à Strasbourg Messages les plus... Lire la suite

  Publié le 06 juin 2007

• Voyage dans la France oubliée

  

  Dîner du mercredi 25 avril 2007Pour les gourmets curieux et les chasseurs de saveurs, l’occasion unique pour déguster des produits rares, menacés d’extinction,... Lire la suite

  Publié le 06 juin 2007

• Ateliers de cuisine bio-gourmands

  Vous vous êtes toujours demandé quoi faire avec les graines à germer que vous avez achetées en supérette bio, d'ailleurs elles vont bientôt périmer... Lire la suite

  Publié le 06 juin 2007

• Arche du savoir gustatif

  L'Arche du savoir gustatif renferme les bonnes adresses de producteurs et restaurateurs alsaciens qui partagent notre gastro-philosophie. Véritable réseau... Lire la suite

  Publié le 06 juin 2007

• En France et dans le monde…

  … ça bouge ! Les thématiques éco-gastronomiques commencent à fédérer du monde. Slow Food compte 82.000 adhérents dans 50 pays et presque 1000 conviviums. ... Lire la suite

  Publié le 06 juin 2007

• Ils parlent de nous

  

  Synchronisez-vous sur Radio Judaica (Strasbourg 102.9FM) le lundi 21 mai 2007 à 17h et à 22h30. Spécial Schnaeckele!Pour l'écouter sur le Net cliquez ici.Slow... Lire la suite

  Publié le 06 juin 2007

• Toutes nos activités

  30 juin 2007 - A l'ascension des grands crus d'Alsace - sortie à vélo10 juin 2007 - Chèvres, cochons, miel & Cie - sortie pique-nique12 mai 2007 - De la semenc... Lire la suite

  Publié le 06 juin 2007

• Le Schnaeckele visite la ferme de St André

  

  Samedi 12 mai, la ferme de St André à Friedolsheim nous ouvre ses portes. La fine équipe du Schnaeckele et ses enfants s'est fait une joie de découvrir cette... Lire la suite

  Publié le 06 juin 2007

• L'empire de la honte

  

  Dans le film de Erwin Wagenhofer, « We feed the world » celui-ci analyse le système de l'industrie alimentaire globalisée et en observe les conséquences... Lire la suite

  Publié le 06 juin 2007

• Une idée de sortie du 1er au 15 juin

  La huitième édition du printemps Bio se déroule dans toute la France du 1er au 15 juin. C'est l'occasion de découvrir les producteurs locaux qui présenteront à... Lire la suite

  Publié le 06 juin 2007

• Les prochaines activités du Schnaeckele

  

  pour vous inscrireDimanche 10 juin 2007 :Sortie “chèvres, cochons, miel & Cie”Nous vous proposons ce jour-là non seulement de vous dégourdir les jambes et les... Lire la suite

  Publié le 06 juin 2007

• Le Schnaeckele vous invite

  10 juin 2007 - Chèvres, cochons, miel & Cie - sortie pique-nique30 juin 2007 - A l'ascension des grands crus d'Alsace - sortie à véloToutes nos... Lire la suite

  Publié le 06 juin 2007

• D'un extreme a l'autre: Agrement vs. Zind-Humbrecht

  Journée riche en évènement et contrastes... D'un côté la sacro-sainte dégustation dégustation d'agrément de l'AOC Alsace au CIVA, de l'autre une visite... Lire la suite

  Publié le 31 mai 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, LE VIN

• Pigeage et Riesling Muschelkalk (suite et fin)

  Après un repos bien mérité le dimanche, j'ai attaqué en beauté le lundi matin à 8h par le pigeage du Pinot Noir (3 cuves). Le chapeau de marc étant maintenant... Lire la suite

  Publié le 31 mai 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, LE VIN