Bobosse92
Ce blog a pour but de décrire humblement et honnêtement mes expériences en matière de gastronomie et de récits vineux : dégustations éclectiques et à thème, repas, compte-rendu de salons, visites chez des vignerons et dans les régions viticoles françaises.
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La Cave de Bobosse
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Tasting au domaine Rapet à Pernand-Vergelesses (21)
D'année en année, la visite du domaine Rapet s'inscrit dans une logique incontournable, celle de l'assurance de taster de grands chardonnays et de grands... Lire la suite
Publié le 26 novembre 2013 CUISINE, LE VIN -
Quelques bourgognes !
Quelques bourgognes bus au restaurant au cours de ce dernier week-end. . Un Saint Aubin, Premier Cru En Remilly 2011, Hubert Lamy : superbe nez très typé,... Lire la suite
Publié le 25 novembre 2013 CUISINE, LE VIN -
Back to / from Burgundy
En avant-première à quelques agapes vinesques et gastronomiques, un reportage photographique de notre week-end annuel en Bourgogne ... sous la neige et le... Lire la suite
Publié le 24 novembre 2013 CUISINE, LE VIN -
Le restaurant de Levernois
Comme à notre habitude, nous terminons ce week-end par un repas au restaurant gastronomique de l'Hostellerie de Levernois. . Cette année, nous avons choisi le... Lire la suite
Publié le 23 novembre 2013 CUISINE, LE VIN -
A l'assaut d'un Everest gastronomique. Etape 4 - Le sommet chez Régis et...
Fin du suspens puisque nous sommes installés à Saint Bonnet le Froid (Haute-Loire), qui porte vraiment bien son nom puisque le mercure n'affichait ce soir que... Lire la suite
Publié le 02 novembre 2013 CUISINE, LE VIN -
A l'assaut d'un Everest gastronomique. Etape 3 enfin le col Sud !
Enfin, nous arrivons au col Sud ! Avec en route de belles rencontres mais également une grosse déception. . Le matin, départ de Chiroubles après une soirée... Lire la suite
Publié le 02 novembre 2013 CUISINE, LE VIN -
A l'assaut d'un Everest gastronomique. Etape 2 la cascade de Khumbu
C'est finalement une étape courte qui nous a permis de passer sans coup férir du Tournugeois au Maconnais, puis au nord du Beaujolais, avant une halte bien... Lire la suite
Publié le 01 novembre 2013 CUISINE, LE VIN -
A l'assaut d'un Everest gastronomique. Etape 1 vers le camp de base
Une grande ascension ne s'improvise pas. Il ne faut pas vouloir atteindre directement le sommet, sans acclimatation. C'est pourquoi en ce premier jour de... Lire la suite
Publié le 01 novembre 2013 CUISINE, LE VIN -
Un couteau Sauveterre
L'atelier de Sauveterre est situé dans la bourg médiéval de Sauveterre de Rouergue, aux confins de l'Aveyron et du Tarn. Le village est bâti sur le modèle... Lire la suite
Publié le 26 octobre 2013 CUISINE, LE VIN -
Un week-end chargé (2/2)
Deuxième soir de week-end, deuxième invitation et deuxième salve de belles bouteilles. Là encore, aucun prise de notes car l'objectif n'était point là, juste... Lire la suite
Publié le 19 octobre 2013 CUISINE, LE VIN -
Un week-end chargé (1/2)
Première salve d'un week-end chargé, mais pour la bonne cause, en essayant d'oublier les mesquineries de l'âme humaine. Nous voilà de nouveau réunis entre... Lire la suite
Publié le 18 octobre 2013 CUISINE, LE VIN -
Vin de pays, vous avez dit vin de pays ?
Ou devrais-je dire « IGP », car grâce à l'Europe de Bruxelles qui fait la pluie et (très rarement) le beau temps, la dénomination « vin de pays » a été remplacé... Lire la suite
Publié le 12 octobre 2013 CUISINE, LE VIN -
Une soirée très Pernand / Rapet
Profitant d'un déplacement professionnel sur Metz en fin de semaine, j'ai décidé de prolonger mon séjour en Lorraine, en alliant l'utile à l'agréable, c'est à... Lire la suite
Publié le 04 octobre 2013 CUISINE, LE VIN -
Echange de bons procédés
Sous le prétexte fallacieux d'un échange de bouteilles de Jurançon contre leurs homologues en Coteaux de Saumur, nous voilà donc en ce samedi soir en bonne... Lire la suite
Publié le 28 septembre 2013 CUISINE, LE VIN -
C'était la dernière ...
et quelle dernière ! . 2002 en Rhône nord est tristement réputé, pour être un millésime faible, presque dilué et de corpulence plus que moyenne. . Lire la suite
Publié le 21 septembre 2013 CUISINE, LE VIN -
DC disparaît
J'ai appris récemment la fin du forum dégustateurs.com. . Je suis loin de moi vouloir adorer ce que j'ai brûler il y a peu (d'où d'ailleurs je me suis fait... Lire la suite
Publié le 14 septembre 2013 CUISINE, LE VIN -
Ecole Qualité
La vie est dure parfois. Dans le cadre de mon travail (j'ai d'ailleurs changé le cadre de mon bureau ...), me voilà donc inscrit par l'intermédiaire de... Lire la suite
Publié le 11 septembre 2013 CUISINE, LE VIN -
Un week-end bourguignon
Premier week-end de rentrée et déjà les fondamentaux reviennent. A l'occasion de plusieurs repas, j'ai tenté un début de déstockage de ma cave, exclusivement su... Lire la suite
Publié le 02 septembre 2013 CUISINE, LE VIN -
Conques (3/3) : l'église abbatiale de nuit
Suite et fin de la visite à Conques, avec cette fois-ci une promenade dans l'église abbatiale de nuit. Un autre regard ... . . . Lire la suite
Publié le 01 septembre 2013 CUISINE, LE VIN -
Conques (2/3) : l'église abbatiale de jour
Première visite à Conques, par un bel après-midi ensoleillé d'été. Quelques photos en deux parties, depuis le sol pour débuter, puis depuis les tribunes. . . . . Lire la suite
Publié le 01 septembre 2013 CUISINE, LE VIN