Au mois de septembre j'ai visité le village de Spakenburg aux Pays-Bas qui fête chaque année le premier samedi du mois de septembre "La Journée de la Pêche". Spakenburg fut un village de pêcheurs et dans le passé il y avait environ 200 bateaux de pêche (les botters) à Spakenburg.
Le village, sur le Zuiderzee , a été victime de nombreuses inondations. Pour lutter contre celles-ci, une digue est érigée, mais à la suite de la fermeture du Zuiderzee en 1932, l'activité de pêche commence à décliner, non seulement à Spakenburg mais également dans les autres villes autour du Zuiderzee. Cette mer est devenue un lac d'eau douce qui s'appelle depuis la fermeture par une digue "Ijsselmeer"
Aujourd'hui il n'y a presque plus de pêcheurs, mais à l'occasion de cette fête on sort les fumoirs de poisson et j'ai ramené en France des anguilles fumées achetées sur place. On me les a emballées sous vide et je les ai congelées pour les transporter ensuite dans ma glacière branchée à l'allume cigare.
Ingrédients pour 6 personnes :
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble