De mon dernier séjour au Pays-Bas je n'ai pu ramener des poires à cuire, mais j'ai découvert ici à Intermarché des poires portugaises Rochas qui y ressemblaient, elles étaient aussi dures que les Gieser Wildeman et le résultat fut très bon.
5 g de fleurs d'hibiscus séchées (bissap)
½ càc de 5 épices
1 bâtonnet de cannelle
2 badianes
500 ml d'eau
Dans une casserole porter à ébullition l'eau, le sucre, le miel, les épices et fleurs d'hibiscus
Laisser frémir pendant 10 minutes
Entre-temps éplucher les poires en gardant la queue
Faire pocher dans le sirop d'hibiscus pendant 20 minutes
Laisser refroidir les poires dans leur sirop
Sortir les poires à l'aide d'une écumoire
Réduire le sirop, puis filtrer
Laisser quelques heures au frigo avant de les déguster dans leur sirop.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble