Potage de Munster au poireau

Le Munster n'a pas le goût de son odeur et je vous recommande ce potage qu'on apprécie quand il fait froid.

½ l de lait
120 g de poireau
180 g de Munster
100 g d'oignons
3 cl d'huile d'arachide
8 croûtons de pain
5 cl de vin blanc sec

Porter à ébullition la lait
Ajouter le blanc de poireau émincé
Laisser cuire 5 minutes
Ajouter le Munster sans la croûte coupé en dés et laisser fondre en remuant doucement au fouet

Emincer l'oignon et colorer à l'huile dans une casserole pour obtenir une couleur brune
Toaster les croûtons de pain et les garnir avec les oignons bruns

Avant de servir ajouter 5 cl de vin blanc sec
Ne plus laisser bouillir
Dresser le potage dans une assiette avec les croûtons de pain et les oignons.

Recette du magazine Femme actuelle