Escalope de chou-fleur ou... chou-fleur alla parmigiana!

 

Le chou-fleur est coupé en tranches d'un gros centimètre.

Les tranches sont trempées dans;

• du lait de soya (ou un autre lait végétal)

Puis dans un mélange à parts à peu près égales de;

• farine
• farine de maïs
• levure alimentaire
• et des herbes; basilic, origan, thym.

Ça cuit au four à 375 une petite trentaine de minutes en tournant à mi-cuisson.

Dessus; une sauce faite avec mes divines tomates cannées l'automne dernier.

On ajoute du frauxmage; ici le Daiya mélange italien.

On passe sous le grill quelques secondes.

Bon Équinoxe.