Quelles recettes salées mettent en valeur la ricotta ?

La ricotta est un fromage frais italien à base de lait de brebis, de vache ou de chèvre. Sa texture crémeuse et son goût doux en font un ingrédient polyvalent qui s’intègre facilement dans de nombreuses recettes salées. Découvrons ensemble quelques idées de plats savoureux qui mettent en valeur la ricotta.

Top 10 des recettes avec de la ricotta pour recettes salées

La tarte à la ricotta et aux tomates

La tarte à la ricotta et aux tomates est un grand classique de la cuisine italienne. Pour la préparer, vous aurez besoin d’une pâte brisée, de ricotta, de tomates cerises, d’huile d’olive vierge extra, de basilic frais et de sel. Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et répartissez la ricotta uniformément. Disposez les tomates cerises coupées en deux sur la ricotta recettes salées, arrosez d’huile d’olive et parsemez de basilic ciselé et de sel. Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

Le gratin de courgettes et de ricotta

Le gratin de courgettes et de ricotta recettes salées est un plat sain et savoureux qui ravira les amateurs de légumes. Coupez les courgettes en fines rondelles et faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Dans un bol, mélangez la ricotta, de l’ail haché, du persil frais, du sel, du poivre et du parmesan râpé. Disposez les courgettes dans un plat à gratin, versez la préparation à la ricotta par-dessus et saupoudrez de chapelure. Enfournez pour 20 minutes à 200°C, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

Les boulettes de viande à la ricotta

Les boulettes de viande à la ricotta sont une alternative originale aux traditionnelles boulettes de viande. Dans un bol, mélangez de la viande hachée, de la ricotta recettes salées, du parmesan râpé, de l’ail haché, du persil frais, du sel et du poivre. Formez des boulettes de la taille d’une noix. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les boulettes de tous les côtés. Servez-les avec une sauce tomate maison et du pain frais.

La tarte à la ricotta, aux poivrons et aux pignons de pin

La tarte à la ricotta, aux poivrons et aux pignons de pin est une recette originale qui allie saveurs sucrées et salées. Préparez une pâte brisée et étalez-la dans un moule à tarte. Faites revenir des poivrons coupés en lanières dans de l’huile d’olive avec de l’ail haché. Dans un bol, mélangez la ricotta recettes salées, de la crème fraîche, du sel, du poivre et des œufs battus. Répartissez les poivrons sur la pâte, versez la préparation à la ricotta par-dessus et parsemez de pignons de pin. Enfournez pour 30 minutes à 180°C.

Spaghettis aux polpinettes à la Ricotta

Les spaghettis aux polpinettes à la ricotta sont un plat traditionnel italien qui associe des pâtes, des boulettes de viande et de la ricotta recettes salées. Pour réaliser cette recette, commencez par préparer les polpinettes en mélangeant de la viande hachée, de l’ail, du persil, du parmesan râpé, du sel et du poivre. Formez des boulettes de la taille d’une noix et faites-les dorer dans une poêle avec de l’huile d’olive. Réservez-les. Dans la même poêle, faites revenir une gousse d’ail hachée, ajoutez une boîte de tomates pelées et assaisonnez avec du sel, du poivre et du sucre. Laissez mijoter pendant 15 minutes. Faites cuire les spaghettis al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les et mélangez-les avec la sauce tomate et les polpinettes. Ajoutez la ricotta et mélangez délicatement. Servez chaud avec du parmesan râpé.

Raviolis à la Ricotta et aux épinards faits maison

Les raviolis à la ricotta et aux épinards faits maison sont une recette italienne savoureuse et raffinée. Pour réaliser la pâte, mélangez de la farine, des œufs et une pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Pour la farce, mélangez de la ricotta recettes salées, des épinards cuits et hachés, du parmesan râpé, de l’ail haché, du sel et du poivre. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce. Déposez une cuillère à café de farce au centre de chaque cercle, humidifiez le pourtour avec de l’eau et refermez les raviolis en pressant bien les bords. Faites cuire les raviolis dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 3 à 4 minutes. Égouttez-les et servez-les avec une sauce tomate ou une sauce au beurre et à la sauge.

Fraîcheur de Ricotta haddock-pomme

La fraîcheur de ricotta haddock-pomme est une recette originale qui associe des saveurs nordiques avec de la ricotta, du haddock et de la pomme. Pour réaliser cette recette, commencez par faire cuire le haddock dans du lait chaud pendant 10 minutes. Égouttez-le et émiettez-le. Dans un bol, mélangez de la ricotta recettes salées, du jus de citron, de l’aneth ciselée, du sel et du poivre. Ajoutez le haddock émietté et mélangez délicatement. Coupez une pomme en fines lamelles et disposez-les dans des verrines. Répartissez le mélange de ricotta et de haddock par-dessus et servez frais.

Roulés de poulet avec mousse de jambon et Ricotta

Les roulés de poulet avec mousse de jambon et ricotta sont un plat raffiné qui associe le poulet, le jambon et la ricotta recettes salées. Pour réaliser cette recette, commencez par préparer la mousse de jambon en mixant du jambon cru avec de la ricotta, du sel et du poivre. Étalez des escalopes de poulet sur un plan de travail et répartissez la mousse de jambon sur chaque escalope. Roulez les escalopes sur elles-mêmes et maintenez-les fermées avec des cure-dents. Faites dorer les roulés de poulet dans une poêle avec de l’huile d’olive. Servez chaud avec une salade verte.

Samoussas Ricotta miel

Les samoussas ricotta miel sont une entrée ou un apéritif exotique et raffiné. Pour réaliser cette recette, commencez par préparer la farce en mélangeant de la ricotta recettes salées, du miel, du sel et du poivre. Étalez une feuille de brick sur un plan de travail et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce. Déposez une cuillère à café de farce au centre de chaque cercle, pliez la feuille de brick en forme de triangle et scellez les bords avec un peu d’eau. Faites frire les samoussas dans une friteuse jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Servez chaud avec une sauce au yaourt et à la menthe.

Macaronis à la carbonara et Ricotta

Les macaronis à la carbonara et ricotta sont une version revisitée de la célèbre recette italienne. Pour réaliser cette recette de ricotta recettes salées, commencez par faire cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Dans une poêle, faites revenir des lardons avec de l’ail haché. Dans un bol, mélangez de la ricotta, du parmesan râpé, du sel, du poivre et un jaune d’œuf. Ajoutez les macaronis égouttés à la poêle avec les lardons et le mélange de ricotta. Mélangez délicatement pour enrober les macaronis. Servez chaud avec du parmesan râpé.

Conseils pour maximiser l’utilisation du ricotta de vos  recettes salées

• Pour une version plus légère de vos recettes, remplacez la crème fraîche par de la ricotta recettes salées.
• La ricotta peut être utilisée pour remplacer le mascarpone dans de nombreuses recettes, comme le tiramisu.
• Pour une texture plus crémeuse, mélangez la ricotta avec du fromage frais ou du yaourt grec.
• N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches, des épices ou des légumes pour donner plus de saveur à vos recettes.

La ricotta est un ingrédient polyvalent qui s’intègre facilement dans de nombreuses recettes salées. Que ce soit dans une tarte, des pâtes, un gratin ou des boulettes de viande, la ricotta apporte une touche de douceur et de crémeux qui ravira vos papilles. N’hésitez pas à tester ces recettes et à laisser libre cours à votre créativité en cuisine !

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