Patates douces aux lentilles

 

Des patates douces archi cuites et bien moelleuses... c'est toujours du bonheur.

Les voici ici interprétées en support de cari.

Elles sont cuites au four, à 400 une quarantaine de minutes, légèrement huilées et piquées à la fourchette  (pour ne pas qu'elles explosent).

Pendant ce temps on cuit doucement à la poêle des lentilles préalablement cuites, dans un peu d'huile, avec

• 1-2 piments émincés
• 1-2 gousses d'ail
• du cari
• du curcuma
• du cumin
• du gingembre
• de la cannelle
• du clou de girofle
• du lait végétal

Il reste à préparer la petite sauce au tahini. On mélange bien;

• 1\4 de tasse de tahini
• du curcuma
• du cari
• un peu d'eau pour détendre
• le jus d'une lime

On empile.
Et on ajoute de la coriandre fraîche, de l'oignon vert, du jus de lime...Très inspiré d'ici