Couper dans la pastèque des cercles à l'aide d'un emporte pièce (2 par personne)
Mélanger le yaourt avec de la feta et de l'origan séché
Vérifier l'assaisonnement
Sur une tranche de pastèque étaler une couche de crème à la feta
Poser la deuxième tranche de pastèque dessus
A l'aide d'une cuillère Parisienne former quelques boules de pastèque
Poser les boules sur la préparation
Garnir avec quelques feuilles de roquette.
La chanteuse de Jazz néerlandaise Rita Reys chante "Soleil à Scheveningen"
