Salade d'avocats

Une salade originale qui change un peu des salades traditionnelles. Un ingrédient plutôt rare c'est l'ajout de cubes de pain rassis. Le citron sur la photo est bien du citron vert, mais qui devient jaune quand il reste longtemps sur l'arbre dans mon jardin.

1 gousse d'ail émincée
¼ càc de piment de cayenne
2 càs de lait
1 avocat
é à " càs de jus de citron vert
100 g de pain de mie rassis, sans la croûte et coupé en cubes de 1½ cm
1 branche de céleri coupé en petits morceaux
4 feuilles de céleri livèche
1 boîte de thon à l'huile de 135 g égoutté
4 càs de mayonnaise
1 citron vert

Mélanger l'ail, le piment de cayenne et le lait

Nettoyer l'avocat et couper en morceaux

Arroser de jus de citron vert

Dans un saladier mélanger délicatement le pain, l'avocat, le céleri branche, le céleri livèche, le thon et la mayonnaise

Ajouter le mélange au lait et 1 à 2 càs de jus de citron vert

Garnir avec quelques tranches de citron vert.

Recette du magazine néerlandais Tip Culinair