Quiche sans pâte aux asperges

J'ai raté la présentation de ce plat. Il faut cuire cette "quiche" en 2 temps. Après la première cuisson le dessus de la quiche doit être légèrement pris avant d'ajouter la décoration. Je suppose que le dessus n'était pas encore assez cuit et ma décoration s'est noyée partiellement dans la pâte. Cette décoration devait représenter un bouquet de fleurs : les asperges vertes pour les tiges, les tomates cerises pour les pétales des fleurs et les olives pour le cœur.
Ingrédients :

• 30 cl de lait concentré non sucré Régilait
• 4 œufs
  45 g de farine
  100 g de comté râpé
  ½ botte d’asperges vertes
  quelques tomates cerises
  quelques olives
  feuilles de basilic

Préparation :
Préparer les asperges : casser la base dure et enlever les petites feuillesPorter à ébullition une casserole d’eau salée Ajouter les asperges et cuire 3 minutesLes rincer sous l’eau froideRéserver 2 grandes asperges et quelques têtes pour décorer la quiche

1. Couper le reste en petits morceaux

Préchauffer le four à 180 °C.Dans un saladier, mélanger les œufs et la farineAjouter lelait concentré non sucréet mélangerIncorporer le comté et les morceaux d’asperges

1. Verser dans un plat carré de 20 x 20 cm beurré

Enfourner pour 10 à 12 minutesLe dessus de la quiche doit être légèrement pris avant d’ajouter la décorationDisposer les légumes pour former des fleurs : les asperges pour faire des tiges, les tomates cerise coupées en 2 pour les pétales et des olives pour le cœur

1. Enfourner et cuire encore 20 minutes

A la sortie du four, ajouter quelques feuilles de basilic (oublié)Déguster chaud ou froid.(Je l'ai préféré froid)