Peperoni cruschi (poivrons croquants) Comment les préparer à la maison ?

De mon récent voyage en Italie j'ai ramené des Peperoni Cruschi, des poivrons croquants, une spécialité de Senise dans la région de Basilicata.Sur l'emballage on peut lire qu'on peut les servir comme des chips à l'apéro, ils accompagnent fromages, légumes, morue et viandes rouges, on peut les servir émiettés sur des pâtes en sauce, on peut les mélanger à la mollica et on peut les réduire en