Tarte croustillante à la pâte filo, amandes et miel et autres idées de recettes à la pâte filo

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Cette tarte est bluffante, la pâte est croustillante, l’intérieur est moelleux, on sucre comme on aime, le goût nous a totalement conquis et elle est d’une simplicité incroyable.

Tellement facile à faire que la prochaine j’ai dit à Namour qu’une fois mise en ligne ce serait lui qui la réaliserait, pas de technique compliquée, un moule, un fouet, un cul de poule et ses deux mains et le tour est joué, merci « Gourmandises Bychainez » pour cette idée de tarte ultra simplissime.

La pâte filo a le vent en poupe, en ce moment, sur les réseaux sociaux et je me laisse aller bien volontiers à cette mode pour une nouvelle idée recette avec cette pâte que j’utilise régulièrement.

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Tarte croustillante amandes et miel

Pour un moule à manquer de 24 cm

• 12 feuilles filo
• 20 cl de crème liquide
• 2 œufs
• 70 g de sucre
• 1 c à c de vanille liquide
• 80 g de beurre
• 2 poignées d’amandes effilées
• 3 c à s de miel
• 30 g de beurre

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1. Déposer une feuille de papier cuisson dans un moule à manquer.
2. Graisser légèrement.
3. Froisser les feuilles filo entre vos mains (comme pour jeter un papier) pour faire des boules et disposer en cercle serré dans le moule.
4. Faire fondre le beurre.
5. Battre la crème, les œufs, le sucre, la vanille, le beurre.
6. Couler sur les feuilles filo.
7. Répartir les amandes.
8. Enfourner à 160, cuire 45 min.
9. Chauffer le beurre et le miel,
10. Arroser le gâteau tiède et servir.

On peut préparer le gâteau à l’avance et le réchauffer 10 min à 180, puis l’arroser avec le miel au beurre chaud et servir.

J’ai testé, par erreur, après avoir confondu vitesse et précipitation, d’intégrer tous les ingrédients en même temps avant cuisson ; Résultat, c’est bon mais le miel tiède au beurre fondu au dernier moment, c’est vraiment délicieux.

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Idées recettes avec de la pâte filo

Tourtière landaise

" data-image-title="Tourtière pommes, pruneaux au miel et à l’armagnac – 3" data-orig-file="https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2010/02/tourtic3a8re-pommes-pruneaux-au-miel-et-c3a0-larmagnac-3.jpg" data-image-meta="{"aperture":"3.3","credit":"","camera":"DMC-TZ7","caption":"","created_timestamp":"1301765964","copyright":"","focal_length":"4.1","iso":"400","shutter_speed":"0.033333333333333","title":""}" width="595" data-medium-file="https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2010/02/tourtic3a8re-pommes-pruneaux-au-miel-et-c3a0-larmagnac-3.jpg?w=300" loading="lazy" data-permalink="https://latelierdeboljo.wordpress.com/2010/02/15/tourtiere-landaise-a-la-pate-filo/tourtiere-pommes-pruneaux-au-miel-et-a-larmagnac-3/" alt="" height="356" srcset="https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2010/02/tourtic3a8re-pommes-pruneaux-au-miel-et-c3a0-larmagnac-3.jpg?w=595 595w, https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2010/02/tourtic3a8re-pommes-pruneaux-au-miel-et-c3a0-larmagnac-3.jpg?w=150 150w, https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2010/02/tourtic3a8re-pommes-pruneaux-au-miel-et-c3a0-larmagnac-3.jpg?w=300 300w, https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2010/02/tourtic3a8re-pommes-pruneaux-au-miel-et-c3a0-larmagnac-3.jpg 640w" class="wp-image-7150" data-large-file="https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2010/02/tourtic3a8re-pommes-pruneaux-au-miel-et-c3a0-larmagnac-3.jpg?w=595" />Tourtière landaise : clic pour la recette

Flan sans œuf à la pâte filo : la recette

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" data-image-title="Screenshot" data-orig-file="https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2024/11/crinkle-ou-tarte-roulee-a-la-pate-filo-au-pesto-depinards-frais-1.jpg" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"Screenshot","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"Screenshot","orientation":"1"}" width="595" data-medium-file="https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2024/11/crinkle-ou-tarte-roulee-a-la-pate-filo-au-pesto-depinards-frais-1.jpg?w=300" loading="lazy" data-permalink="https://latelierdeboljo.wordpress.com/2024/11/22/crinkle-ou-tarte-roulee-a-la-pate-filo-au-pesto-depinards-frais/screenshot-276/" alt="" height="450" srcset="https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2024/11/crinkle-ou-tarte-roulee-a-la-pate-filo-au-pesto-depinards-frais-1.jpg?w=595 595w, https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2024/11/crinkle-ou-tarte-roulee-a-la-pate-filo-au-pesto-depinards-frais-1.jpg?w=150 150w, https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2024/11/crinkle-ou-tarte-roulee-a-la-pate-filo-au-pesto-depinards-frais-1.jpg?w=300 300w, https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2024/11/crinkle-ou-tarte-roulee-a-la-pate-filo-au-pesto-depinards-frais-1.jpg 686w" class="wp-image-29691" data-large-file="https://latelierdeboljo.wordpress.com/wp-content/uploads/2024/11/crinkle-ou-tarte-roulee-a-la-pate-filo-au-pesto-depinards-frais-1.jpg?w=595" />

Crinkle : la recette

Börek : la recette

Pastilla au confit et foie gras, pistaches, raisins secs et pignons.

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Bricks ou samoussa au butternut, fromage frais

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Bricks ou samoussa au butternut, fromage frais : la recette

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