Epopée en Ecosse: Restaurant Noto et Timberyard, grands coup de cœur !

Quand on pense à l’Écosse, on pense à ces superbes paysages, la nature, des endroits sauvages. On ne pense pas à sa « gastronomie » et même au contraire, certains pensent qu’on ne mange pas bien en Écosse. Alors c’est vrai que certains plats comme le haggis (panse de brebis farcie ) ne font pas partie des plats qui donnent l’eau à la bouche, mais si on sélectionne bien ce que l’on veut manger, il y a de vraies « pépites ».
Lors de notre dernier passage par Édimbourg, nous étions allés manger avant de partir en croisière dans un restaurant cité par le Michelin (mais pas d’étoile), le Noto, très bien situé dans le centre-ville. Une cuisine très moderne, avec une inspiration asiatique, qui propose des plats à partager. Très sympa de pouvoir composer son menu selon ses envies et pouvoir goûter à plusieurs petits plats. Retour gagnant cette année avec des plats goûteux et variés. Coup de cœur pour les udons de pomme de terre.Noto47a Thistle Street,Edinburgh,EH2 1DY
Autre superbe découverte, un restaurant étoilé, celui-ci, le Timberyard (aussi très bien situé).
Un ancien entrepôt rénové, très cosy. On y déguste une cuisine de haut vol, à nouveau avec des produits locaux et de saison et beaucoup de goûts. Superbe carte des vins avec des millésimes un peu plus anciens et des prix agréables, servie ultra sympa et pro, nous y avons passé une excellente soirée.Timberyard10 Lady Lawson StreetEdinburghEH3 9DS
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