Claudeoliviermarti

MES BLOGS
-
1001 Recettes
http://www.1001recettes.blogspot.com
Un blog consacrés à la gastronomie, recettes en tout genre ainsi qu'au monde du vin et de la photographie.
DERNIERS ARTICLES (640)
-
À la découverte des îles Lofoten et Vesteralen : Andenes et les cachalots !
Après Senja, nous partons du côté des îles Vesterålen, vers Andenes. Une jolie petite ville /petit village, mais qui est déjà en mode « entre saison » quand nou... Lire la suite
Publié le 30 novembre 2023 CUISINE, RECETTES -
Grand menu chasse édition 2023: 3ème entrée, les atriaux de gibier à l'orange !
Il y a des plats qui marquent plus que d’autres. Durant nos cessions « grand menu chasse », une entrée est devenue un incontournable, presque un « plat signatur... Lire la suite
Publié le 30 novembre 2023 CUISINE, RECETTES -
Grand menu chasse édition 2023: Première entrée, des ravioli imprononçables,...
J’aime l’automne et la période de la chasse. Avec des amis, nous passons un jour en cuisine pour préparer plusieurs recettes et invitons ces dames le soir pour... Lire la suite
Publié le 28 novembre 2023 CUISINE, RECETTES -
À la découverte des îles Lofoten et Vesteralen : L'île de Senja et ses merveilles
Ah les fjords norvégiens, c’est tellement beau ! C’est vrai, mais c’est plus sympa quand il fait beau ! Journée pluvieuse, nous décidons de retourner vers Troms... Lire la suite
Publié le 12 novembre 2023 CUISINE, RECETTES -
À la découverte des îles Lofoten et Vesteralen : La Finlande et sa toundra !
Après ce superbe voyage en Écosse, je pensais qu’il serait difficile de faire aussi bien lors du prochain voyage…. Et bien, je me trompais ! Lire la suite
Publié le 22 octobre 2023 CUISINE, RECETTES -
Les vendanges avec Etienne Javet, comme si vous y étiez !
Le vin et son monde font partie de mes passions, et ce, depuis plusieurs décennies maintenant (cela fait bizarre de le dire comme ceci). Lire la suite
Publié le 06 octobre 2023 CUISINE, RECETTES -
La fin du voyage écossais, des souvenirs plein la tête !
Toutes les bonnes choses ont une fin, nous nous approchons de la fin du voyage… toujours un sentiment étrange pour moi. Triste de quitter ces paysages, cette... Lire la suite
Publié le 28 septembre 2023 CUISINE, RECETTES -
Les Orcades du Nord et les Hébrides extérieures, Harris et Lewis !
Après les Shetlands, nous nous dirigeons paisiblement vers les Orcades du Nord et la petite ville de Stromness.Petit village aux maisons de pierres, un charme... Lire la suite
Publié le 27 septembre 2023 CUISINE, RECETTES -
En avant vers les Shetlands du Nord à bord du Champlain !
Après cette petite semaine à terre, il est temps de partir à l’aventure, vers les îles plus au Nord. Avant le covid, nous avions prévu un tour en passant par... Lire la suite
Publié le 22 août 2023 CUISINE, RECETTES -
Des Gua Bao d'inspiration...écossaise et canadienne, eh oui !
Les Gua Bao, ou Bao buns ou encore pain vapeur, sont une sorte de brioche chinoise (ou asiatique), cuite à la vapeur et qu’on garnit avec du porc (ou autre... Lire la suite
Publié le 19 août 2023 CUISINE, RECETTES -
Départ vers Glencoe et Edimbourg !
Après ces quelques jours du côté de l’île de Skye, il est temps pour nous d’aller vers Fort William, pour aller chercher notre ami André. Lire la suite
Publié le 02 août 2023 CUISINE, RECETTES -
L’île de Skye ou sur un air de « Skye boat song »
Nous devions retourner en Écosse en 2021 pour faire les highlands et la North Coast 500, ce foutu covid en a décidé autrement…jusqu’en 2023 ! Lire la suite
Publié le 24 juillet 2023 CUISINE, RECETTES -
Un vrai Kadeau ce restaurant !
Après cette superbe soirée chez Vollmers, difficile de faire mieux dans la région ? C’était sans compter sur le nombre élevé de tables étoilées et de renom à... Lire la suite
Publié le 29 avril 2023 CUISINE, RECETTES -
Le Vollmers, deux étoiles, un cintre et beaucoup, beaucoup de plaisir !
Comme vous l’avez remarqué, nous aimons les pays nordiques… Islande, Danemark, Norvège, Suède, Finlande et même le Svalbard, où nous avions dépassé les 80°N... Lire la suite
Publié le 20 avril 2023 CUISINE, RECETTES -
La sauce chasse qui va bien !
Je sais que la période de l’année se prêterait plus à une recette de fête, mais voila, je me suis rendu compte qu’une recette manquait cruellement sur mon... Lire la suite
Publié le 06 décembre 2022 CUISINE, RECETTES -
Fabuleux repas chez Enrico Crippa, au Piazza Doumo à Alba ! Quand les étoiles...
Dernier billet consacré à notre petit virée au Piémont, et pas des moindres. Lorsqu’on a parlé de ce week-end avec notre ami, il a émis le souhait de faire une... Lire la suite
Publié le 07 novembre 2022 CUISINE, RECETTES -
Barolo, La Morra, petit tour dans les environs d'Alba !
Si vous êtes dans la région d’Alba, vous irez certainement faire un petit tour dans les environs, cela vaut le coup d’œil !Le village de la Morra, sur les... Lire la suite
Publié le 06 novembre 2022 CUISINE, RECETTES -
La 92ème foire de la truffe blanche d'Alba comme si vous étiez !
Dans ce billet, nous passons aux choses sérieuses… ce coup-ci, nous y sommes, je dois vous parler du marché de la truffe. En italien, 92° Fiera Internazionale... Lire la suite
Publié le 05 novembre 2022 CUISINE, RECETTES -
Visite du domaine La Spinetta et première sortie sur Alba !
Après cet agréable repas autour de la truffe blanche, il est temps de nous diriger vers la visite de cave qui nous attend pour 14h00. Lire la suite
Publié le 04 novembre 2022 CUISINE, RECETTES -
Visite du village de Barbaresco, dégustation et truffes blanches !
Il est temps de reprendre la route après notre bref passage à Aoste. Direction le Piémont, et plus précisément le petit village de Barbaresco, réputé pour sa... Lire la suite
Publié le 03 novembre 2022 CUISINE, RECETTES