Ktipiti - Mezzé grec

Pour la Saint Sylvestre et le Jour de l'An j'ai l'habitude de préparer plusieurs petits plats que je déguste au fur et à mesure de l'avancement de la journée. D'avance je prépare ma to do list en fonction des aliments que j'ai déjà à la maison, puis je fais des recherches dans mes livres de cuisine, mes magazines spécialisés et sur internet et j'achète ce qui me manque. 

J'ai choisi ce mezzé grec car il me permettait d'utiliser les quelques poivrons rouges grillés en conserve et un morceau de feta qui attendait son tour au congélateur et la menthe qui pousse dans mon jardin.

Ingrédients :

1 gros poivron rouge grillé 200 g de feta 125 g de yaourt nature à la grecque menthe fraîche1 gousse d'ail hachée 1 à 2 càs d'huile d'olive paprika Sel, poivre
Préparation :Enfourner le poivron pendant 30 minutes à température maximaleRetourner au bout de 15 minutesDans un saladier, écrasez la feta à la fourchetteAjoutez la gousse d'ail hachée, des feuilles de menthe ciselées (plus ou moins selon votre goût), le yaourt grec et le paprikaMélangez en ajoutant 1 càs d'huile d'oliveRéservezÔtez la peau du poivron et les grainesCoupez-le en petits et ajoutez-les à la préparation précédente et mélangezRectifiez l'assaisonnement avec le poivre, le paprika et un peu de sel (attention, la feta est déjà salée)Ajoutez éventuellement 1 càs d'huile d'olive supplémentaireRéservez au frais jusqu'à la dégustationDécorez votre ktipiti de quelques feuilles de menthe et saupoudrez-le de paprika avant de le servir
Je le sers comme dip avec de petits crackers.