Shuè

C'est un repas que je faisais avec ma {défunte} (*ne fumez pas les amies!!!!)  soeur... il y a des lustres...  sans suivre de recette bien sûr; c'était notre "shuè" de soeurs, improvié hebdomadairement. Je ne me souviens plus laquelle de nous 2 lui avait donné ce nom. 

Ce serait aujourd'hui son anniversaire.

Si tu lis ça depuis le ciel, soeur... Salutations!

J'ai parlé ici, le jour de l'anniversaire de son décès, des pâtes qu'elle faisait avec brio.

Dans un peu d'huil d'olive....

• 1 oignon émincé
• 1 carotte émincée (on n'en mettait pas toujours)
• 1 branche de céleri émincée (on n'en mettait pas toujours)
• du chou grossièrement haché

après un léger début de caramélisation

• 2-3 gousses d'ail émincées
• du haché végétal (ou du tofu râpé et parfumé avec du tamari et ce qu'on veut...)

On couvre, après avoir ajouté un chouïa d'eau si ça colle...

Et on laisse attendrir pendant une bonne demie-heure.

On ajoute;

• 1 tasse de riz
• une boîte de tomates en dés (bêtement 798 ml)
• de la sauce Worcestershire végane
• de la sauce pimentée 
• 2 tasses de bouillon de légumes

et on laisse mijouter très doucement jusqu'à ce que le riz soit cuit.

On ajoute ou pas un peu de frauxmage râpé (on n'en mettait pas dans l'temps).

Doud' et moi on faisait ça "à l'oeil" ... avec les moyens du bord... et c'était toujours parfait. 

Souvenirs de novembre...Un w.e. en famille au chalet.

* Je ne sais si c'est ok de partager ça ici... mais je le fais quand même! Ma soeur est décédée d'un cancer du poumon, après des années de souffrances atroces. Elle avait fumé toute sa trop courte vie. Et quelque temps avant son décès, elle nous a dit "vous mettrez mes cendres dans un cendrier".  Oui; c'était de l'humour. De l'humour bête et grave et profond... et c'était son humour.  Si ça vous fait réagir... elle serait contente!  ;-)