Salade hivernale de chou et agrume

Par Ephee @ephemerienne

Salade hivernale chou agrume

C'est une salade que j'ai servie au souper de Noël et ce fut un succès.

J'ai répété l'expérience à plusieurs reprises depuis parce qu'avec notre hiver de merde (froid, gris, en dents de scie...), on a bien besoin de se vitaminer. Avec du chou, du kale et un agrume... on a pas mal beaucoup de vitamines au cm carré!

Du chou vert émincé
Du chou rouge émincé
Quelques feuilles de kale déchiquetées
De l'oignon vert, en fines rondelles
Quelques feuilles de menthe
Une clémentine... ou une orange...
Des amandes grillées à cru
Quelques pousses (ici de pois)
Des graines de sésame

Pour la vinaigrette;

un peu de moutarde de Dijon
un peu d'huile de sésame
un chouïa de sirop d'érable
un peu de tamari
un peu d'eau pour détendre
des flocons de piment fort (si on aime)

Cette adorable bestiole trouve qu'il ne fait pas du tout froid malgré les -29 degrés. Elle demande à sortir juste pour le plaisir d'être dans la neige.No comment!