Gratin de chou vert et purée de pommes de terre

J'aurais dû faire aussi une photo de l'intérieur du gratin. Oublié !

Un plat de saison, à l'heure que je vous écris nous subissons encore les dernières secousses de la tempête Nils.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

700 g de chou vert1 kilo de pommes de terre1 oignon1 pomme300 g de viande de bœuf hachée1 càs de currysel et poivrenoix de muscadeune tasse de lait chaud25 g de beurre200 ml de crème épaisse150 g de Gouda jeune râpé1 càs de chapelurebeurre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°
Couper le chou en fines lamelles et le laverCuire le chou dans de l'eau salée pendant 10 minutesEgoutter
Eplucher et cuire les pommes de terreRéduire ne purée en ajoutant le beurre et le laitSaler et poivrerAjouter de la noix de muscadeCouper l'oignon et la pomme en cubesDans une poêle faire revenir la viande hachée en la brisant avec une spatule jusqu’à ce qu’elle soit bien doréeAjouter l'oignon, le curry, le sel et le poivreAjouter le cubes de pommes et les cuire quelques minutes avec le resteAjouter la crème épaisse et vérifier l'assaisonnementDans un plat à gratin remplir le fond d'1/3 de la purée de pommes de terreCouvrir avec le chou vert, puis avec la viande hachéeCouvrir avec le reste de la purée de pommes de terreLisser bien la surfaceSaupoudrer avec la chapelure, puis avec le fromage râpéEnfourner pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.