Navets et courge muscade à l’orientale, cuisson (rapide) de la semoule

Un plat de navet aux épices savoureux pour faire aimer ce légume aux plus récalcitrants.

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Comment j’en suis arrivée à cette recette ? Bonne question ! À la base, une envie de cuisiner le navet sûrement pour continuer dans le challenge initié par JaimeTout avec ses choux de Bruxelles ou comment traiter les légumes mal-aimés qu’on préfère oublier.

Oui parce que le chou, bon, mais le navet on en parle ? De l’odeur ? Du goût ? J’ai donc forcé sur les épices, ajouté de la courge à la recette originale d’africa-cuisine et en prenant quelques libertés notamment en oubliant les pois chiche, et servi mes navets avec de la semoule et une merguez.

Et bien à partir de maintenant, les navets, il faut y penser !

Un plat de navet aux épices savoureux pour faire aimer ce légume aux plus récalcitrants.

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Navets et courge au cumin à l’orientale

• 6 navets
• 1 quart de courge muscade
• 3 oignons
• 50 cl de bouillon
• 1 belle poignée de raisins secs
• 1 c à s de cumin
• 2 c à s de curry
• 1 c à s de raz El hanout
• 1/2 c à c de piment en poudre
• Huile

• Éplucher, laver les oignons, émincer grossièrement, suer avec un peu d’huile.
• Ajouter les épices pour les faire torréfier qq secondes.
• Éplucher, laver les navets et la courge, couper en gros dés.
• Ajouter les légumes dans la sauteuse, mélanger et cuire qq minutes.
• Verser le bouillon et les raisins.
• Mijoter à couvert 25 à 30 min, remuer régulièrement.
• Vérifier la cuisson, prolonger jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Un plat de navet aux épices savoureux pour faire aimer ce légume aux plus récalcitrants.

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Cuisson de la semoule

• 1 verre de semoule
• 1 verre de bouillon (légumes, volaille ou juste eau)
• Épices (ou pas)
• Beurre (ou pas)

1. Dans un récipient, rond de préférence, mais le tup carré fonctionne aussi.
2. Verser la semoule, ajouter les épices, mélanger.
3. Mouiller avec le bouillon, ne pas remuer.
4. Couvrir, attendre 30 minutes.
5. Égrener avec une fourchette en tournant le récipient devant vous.
6. Réchauffer au micro-ondes avec une noisette de beurre.
7. Mélanger et servir.