Gratin de céleri-rave aux champignons

Quand j'achète un  céleri-rave pour une recette je dois toujours prévoir d'autres recettes où je peux utiliser le reste. Je crois que cette fois-ci j'ai préparé au moins 4 recettes différentes avec une seule boule. On n'en mange pas assez paraît-il et j'ai appris que ce légume est très bon pour notre santé.

Ingrédients :

25 g de beurre500 g de champignons bruns coupés en lamelles1 càs de farine500 g de céleri-rave1 oignon185 g de Boursin ail et fines herbes100 g de fromage râpéPréparation :Préchauffer le four à 180°Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir les champignons avec du sel et du poivre sur feu vifAjouter la farine et cuire sur feu doux pendant 2 minutesEntre temps éplucher le céleri-rave et couper en tranches fines (mandoline)Couper également l'oignon en fines lamellesMélanger les légumes avec les champignons et verser le tout dans un plat à gratinDélayer le Boursin avec 120 ml d'eau et verser sur les légumesCouvrir de fromage râpé et cuire environ 55 minutesEventuellement couvrir le plat au bout de 30 minutes avec une feuille d'aluminium si la surface dore trop vite.Recette du magasin Albert Heijn aux Pays-Bas