Crème libanaise à la fleur d’oranger, Mouhalabieh

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Crème à la fleur d’oranger, légère et peu calorique

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Cette recette est parfaite pour se faire plaisir si on a décidé de rentrer dans son maillot avant l’été, légère et contenant peu de sucre, on la présente comme une panna-cotta et on a le plaisir sans la crème à 40% de matière grasse.

La crème libanaise peut même se préparer avec un lait végétal pour les intolérants ou un lait écrémé pour encore plus de légèreté.

La recette provient de l’application Coocomix, je recherchais une recette light pour amener chez mon amie ayant décidé de compter ses points WW.

Crème à la fleur d’oranger, légère et peu calorique

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Crème libanaise à la fleur d’oranger

Pour 5/6 ramequins

• 500 g de lait demi-écrémé
• 30 g de maïzena
• 50 g de sucre en poudre
• 2 c à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 1 orange
• 1 c à s de miel
• 2 c à s de noix de pécan (ou autres) torréfiés et pilés

1. Cuire le lait, la maïzena et le sucre 10 min/90°C/Vit. 3.
2. Ajouter la fleur d’oranger et mélanger 30 sec/Vit. 4.
3. Verser la crème chaude dans des ramequins, laisser tiédir.
4. Réfrigérer au moins 2 h pour faire prendre la crème.
5. Presser l’orange, filtrer le jus, mélanger avec le miel.
6. Couler du jus d’orange et parsemer de noix au moment de servir.

Crème à la fleur d’oranger, légère et peu calorique

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