Gâteau yaourt aux myrtilles et glaçage chocolat – rapide et léger

Les fruits rouges débarquent sur nos étals, et quoi de mieux que de les savourer dans un gâteau moelleux, rapide à préparer et délicieusement gourmand ?Aujourd’hui, je vous propose une recette de gâteau au yaourt revisité aux myrtilles fraîches et nappé d’un glaçage au chocolat noir, pour un mariage parfait entre douceur, fruité et intensité cacaotée.Ce gâteau est très simple à réaliser – même avec les enfants – et idéal pour un goûter ou un dessert express lors du long week-end de l’Assomption.J’adore la couleur violette que prennent les myrtilles lorsqu’elles éclatent à la cuisson : un vrai plaisir pour les yeux et les papilles !J’ai utilisé une seule barquette, mais vous pouvez en ajouter davantage pour un résultat encore plus fruité. Même si je les ai déposées délicatement sur la pâte avant cuisson, elles ont décidé de filer tout au fond... des petites rebelles ! Enfin, pour une touche encore plus gourmande, j’ai recouvert le tout d’un glaçage au chocolat noir, avec quelques fils de chocolat blanc en finition. Mais si vous préférez une version plus légère, un simple voile de sucre glace fera tout à fait l’affaire.Ce gâteau, facile à transporter, sera parfait pour un pique-nique estival ou un goûter en famille.Prenez soin de vous et régalez-vous
INGRÉDIENTS :

• P/6 personnes
• 1 pot de yaourt nature
• 2,5 pots de farine
• 1 pot ½ de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• Zeste râpé d'un citron
• 3 œufs
• ½ pot d’huile neutre
• 125 gr de myrtilles.

Glaçage :

• 80 + 20 gr de chocolat noir (62 ou 70% de cacao)
• 20 gr de chocolat blanc.

DÉROULEMENT :
Prépararation de la pâte :

• Utilisez le pot de yaourt pour mesurer les ingrédients.
• Tamisez la farine avec la levure.
• Mélangez le sucre avec le zeste de citron. Réservez.
• Fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez le yaourt.
• Incorporez l’huile, puis la farine. 
• Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Cuisson du gâteau :

• Beurrez et farinez un moule à savarin de 24 cm.
• Versez-y la pâte. Répartissez les myrtilles par-dessus, en les enfonçant légèrement.
• Faites cuire environ 20 minutes à 180°C (four préchauffé). Un pic planté au centre doit ressortir sec.
• Laissez refroidir sur une grille avant de démouler.

Préparation du glaçage :

• Faites fondre les 80 gr de chocolat noir avec 1 cuillère à soupe d’huile.
• Versez-le sur le gâteau et étalez uniformément.
• Faites fondre séparément les 20 gr restants de chocolat noir et les 20 gr de chocolat blanc.
• Placez chaque chocolat dans un petit sac de congélation. Laissez tiédir.
• Coupez un coin du sac et réalisez des zigzags décoratifs sur le glaçage.
• Laissez durcir avant de servir.

DEGUSTEZ. ââéçûéâûû½â霽’éééœéàâéèééà°ééè’éâéééééç Saveurs du monde, souvenirs d’enfance et créations maison réunis pour éveiller vos papilles.