Poulet à la mangue thaï au wok

Ingrédients : 

400 g de filet de poulet
4gousses d'ail
1 oignon rouge
1 mangue semi-mûre
1 piment rouge
1 piment vert
2 cuillères à soupe d'huile de coco
2 cuillères à soupe de sauce huîtres
1 cuillère à soupe de sauce soja claire
½ cuillère à soupe de sucre
½ c. à thé de poivre blanc moulu
1 cuillère à soupe de sauce sriracha

Préparation :

1. Couper le blanc de poulet en tranches
   Éplucher et hacher finement les gousses d'ail
   Éplucher et hacher grossièrement l'oignon rouge
   Éplucher et couper la mangue en gros morceaux
   Couper les piments en rondelles diagonales
   
   Faire chauffer un wok avec un filet d'huile de coco à feu moyen et faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré
   Ajouter les morceaux de poulet et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits Ajouter l'oignon rouge, les piments rouges et verts, et les morceaux de mangue
   Assaisonner le wok avec la sauce huîtres, la sauce soja claire, le sucre, le poivre blanc en poudre et la sauce sriracha
   Faire sauter pendant 5 minutes supplémentaires
   
   Servir le wok de poulet à la mangue avec du riz frit.